奶酸菜鱼学习电话「多图」

酸菜鱼行业一直都是众多的加盟商们想要加盟的,但是在众多的品牌中,选择一个合适盟品牌 ,却是非

常难以抉择的，今天,小编就为大家介绍一个酸菜鱼行业中的明星品牌一 谢二宝奶酸菜鱼。奶酸菜鱼是一个很有发

展前景的行业，奶酸菜鱼作为一个受到众多消费者们喜爱的品牌,它主要经营的酸菜鱼等,得到了消费者的

一致认可。截止现在,谢二宝奶酸菜鱼的加盟店已经遍布***,并且还不断的有***商们想要加入其中。以下内容

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谢二宝餐饮立足于餐饮消费***前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和加盟，欢迎电话咨询。

如果是开规模比较大的奶酸菜鱼店，可以请比较有经验和能力的师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多店都是***终倒闭。因为店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板***后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的店味道就是利润这个要切记。

奶酸菜鱼详细步骤

1、把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。

2、把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。

3、把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。