绍兴奶酸菜鱼培训-杭州谢二宝餐饮店加盟

谢二宝餐饮立足于餐饮消费***前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和加盟，欢迎电话咨询。

酸菜鱼做好了之后有喜欢吃米饭的，我们也可以提前蒸白米饭，一起配着吃，而且很下饭，量都很足。想要吃米饭的时候，也可以做个酸菜鱼，有肉也有汤，填充你的胃，是不是很好呢。在家想吃鱼的时候，不仅能够红烧，清蒸，糖醋，不要忘了，我们还能做有汤的鱼，喜欢吃面条的，也可以在汤里面下面条吃，特别的赞。学会的小伙伴，可以尝试着做一下了，相信自己，也可以做出来美食。

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酸菜鱼烹饪技巧1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的外观。切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。

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奶酸菜鱼的具体步骤

1. 草鱼切好用淀粉蛋清料酒盐生姜腌制

2. 切好所有的配料

3. 先把配料入锅炒香，再加入大块的鱼骨。如鱼头鱼尾鱼中段之类的

4. 翻炒一会以后加入水满过大部分材料

5. 水煮沸后加入牛奶，因为一罐直接是250Ml的我全加完了。

6. 牛奶煮沸后加入鱼片煮五分钟，当然时间也可以更加长一点。这个过程中不要搅动鱼肉。这个时候可以尝尝咸淡，加入适量的盐。

7. 加入葱花，加入胡椒粉起锅。

绍兴奶酸菜鱼培训-杭州谢二宝餐饮店加盟由杭州市江干区谢二宝餐饮店提供。杭州市江干区谢二宝餐饮店（www.xe***.com）位于湖北省武汉市枣园弄。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前谢二宝餐饮店在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。谢二宝餐饮店取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。谢二宝餐饮店全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。